Докури джоинт до конца и посмотри на пепел. Светло-серый, почти белый - шишку провели через обе стадии, промывку и пролечку. Тёмный, чёрный, комками - одну из них пропустили.
Что сгорает вместе с шишкой
Шишка горит вместе со всем, что в ней осталось. Остатки минерального питания, соли из удобрений, и нераспавшиеся сахара при горении дают тёмный пепел, комки и резкий дым.
Ровное горение и чистый светлый пепел значат, что лишнего внутри нет. Дым тогда мягче, и вкус раскрывается аккуратно, без горечи сверху.
Промывка: две недели на чистой воде
Всю жизнь куст получает минеральное питание. За две недели до сбора его переводят на одну чистую воду, без удобрений, и растение доедает то, что накопило. Это и есть промывка, по-английски flush.
Что за это время не ушло, остаётся в шишке и сгорает вместе с ней, отсюда тёмный пепел и комки. У нас промывка идёт на каждой партии, 14 дней перед сбором.
Пролечка: сахара и влага
Вторая стадия начинается после сушки. Шишку месяцами держат в закрытой банке при влажности 58-62% и температуре 16-20 °C. За это время ферменты расщепляют остатки сахаров и крахмала, которые при горении дают резкость и тёмный пепел.
Заодно влага расходится от середины шишки к краям. Снаружи свежевысушенная шишка сухая, внутри ещё сырая, и такая горит рывками. После пролечки горение выравнивается.
Большинство массовых ферм режут пролечку до двух недель. У нас она идёт два-три месяца, отдельные партии лежат до полугода.
Чего пепел не скажет
Пепел показывает итог. Тёмный цвет дают и соли, которые остались без промывки, и сахара, которые не распались без пролечки, поэтому какую именно стадию пропустили, по нему не определишь.
Скажешь другое: шишку довели до конца или отдали как есть.
